PERNIL PARTY
Menú pernil de cerdo
RECEPCION FRIA
Bocaditos estilo finger food
• Pincho Capresse
• Árabe de palmitos con salsa golf (pan pita)
• Tostis de champiñones con hummus y morrón
SALSAS
Elección de 4 salsas
• Salsa barbacoa
• Ketchup
• Mayonesa
• Mayonesa alioli
• Mayonesa con aceitunas
• Mostaza
• Salsa golf
• Salsa criolla clasica
• Salsa criolla clasica con ajo
• Hummus
• Tabule
• Chimichurri tradicional
• Queso crema y ciboullette
• Mostaza y miel
ACOMPAÑAMIENTOS
Elección de 3 acompañamientos
• Laminas de lechuga
• Rodajas de tomate
• Aros de cebolla
• Rodajas de huevo
EL SERVICIO INCLUYE
• La recepción fría
• 2 Patas de pernil de cerdo de 8 kilos cada uno
• Camareros acorde a la cantidad de invitados
• Figacitas de manteca x 100 unidades
• 4 salsas a elección
• 3 acompañamientos a elección
• Servilletas
• 1 Mesa plegable (consultar)
• 1 Mantel negro para mesa plegable (consultar)
• Servicio de 2 hs y media
• Elementos necesarios para desarrollar el servicio
• Traslado bonificado en Caba
Menú
Pernil
$ 22.000
Valor por persona
Mínimo 30 adultos.
Flete sin cargo en caba.
Los valores pueden sufrir variaciones
+
Postre
$ 27.000
Valor por persona
Mínimo 30 adultos.
Flete sin cargo en caba.
Los valores pueden sufrir variaciones
+
Café
$ 29.000
Valor por persona
Mínimo 30 adultos
Flete sin cargo en caba.
Los valores pueden sufrir variaciones
En el caso de adicionar el postre y el café, se extenderá el servicio 1 hora mas
Los Postres
1 gusto a elección
• Bombón escoces
• Bombón Mixto
• Panqueques con dulce de leche (1 pañuelo)
• Almendrado (con charlotte de chocolate)
• Mixto tricolor (con charlotte de chocolate)
• Plato de melamina + cubiertos de acero
El café
• Café la Morenita en dispenser de café
• Vasos térmicos de Telgopor
• Revolvedores
• Azúcar y Edulcorante
Postres premium
1 gusto a elección
• Volcan con frutos rojos
• Volcan con frutos rojos + helado
• Tortas y tartas
• Brownie con helado
• Shots de diferentes sabores
• Mini cuadraditos petits
Café en Capsulas
OPCION 1
$ 3000
Nespresso
OPCION 2
$ 2500
Cabrales
OPCION 3
$ 2000
La Virginia
Pernil sin servicio
Para 12/15 invitados
Eleccion de 4 salsas
• Salsa barbacoa
• Ketchup
• Mayonesa
• Mayonesa alioli
• Mayonesa con aceitunas
• Mostaza
• Salsa golf
• Salsa criolla clasica
• Salsa criolla clasica con ajo
• Hummus
• Tabule
• Chimichurri tradicional
• Queso crema y ciboullette
• Mostaza y miel
ACOMPAÑAMIENTOS
Elección de 3 acompañamientos
• Laminas de lechuga
• Rodajas de tomate
• Aros de cebolla
• Rodajas de huevo
Se entrega
• 1 Pata de pernil de cerdo cocida de 8 kilos aprox
• 50 figacitas de manteca
• Retiro o envió a cargo del cliente
• Las 4 salsas a elección
• Los 3 acompañamientos a elección
• Embalado con papel aluminio y film
Solo
Pernil
$ 75.000
Maximo 15 adultos
Envio con cargo en caba
Los valores pueden sufrir variaciones
+
1 Mozo
$ 125.000
Hasta 20 invitados
Envio con cargo en caba
Los valores pueden sufrir variaciones
+
envio
$ 140.000
Hasta 20 invitados
Incluye mozo y envio
Los valores pueden sufrir variaciones
Política de contratación y servicio
Modalidad de servicio
El servicio de Pernil Party tiene una duración de 3 horas y media, incluyendo la recepción, el postre y el café.
En el caso de no incluir el postre y el café, el servicio se limitara a un máximo de 2 horas y media.
Al incluir la recepción, se comenzara a bandejear, una vez transcurrida nuestra media hora de tolerancia, desde la hora pactada de la llegada de los invitados. Ejemplo ( si la invitación es para las 21 hs, se comenzara con el bandejeo o servicio a las 21:30 hs), finalizada la recepción, los invitados podrán acercarse a nuestra isla de Pernil para empezar a disfrutar del servicio. El pernil se fileteara y se armaran sanguchitos donde los invitados podrán armárselos en base a su gusto personal.
Elementos necesarios en el lugar del evento
Viabilidad del espacio:
Es crucial evaluar si el lugar del evento tiene las condiciones necesarias para manejar el servicio de catering, especialmente en lo referente a la conservación y calentamiento de alimentos al igual que lugares de apoyo, tales como mesas de trabajo, piletas con canillas para el lavado de las herramientas e insumos al igual que heladeras y frezzers para poder utilizarlos completamente para mantener el frio y no perder la cadena de frio de los alimentos.
Sistemas de enfriamiento:
Se necesitara la utilización de una heladera y frezzer para poder mantener los elementos del catering sin perder la cadena de frio y su mantención.
Sistemas de calentamiento:
Se necesitara de una cocina con horno/s y hornalla/s en perfecto estado para poder realizar la cocción de los bocaditos calientes, pastas y salsas.
Alquiler de cocina u horno móvil:
En caso de tener que enviar una cocina móvil debido a que el horno del lugar no fuera apto para la realización del servicio, se deberá cotizar.
Restricciones y permisos:
Se debe verificar si existen restricciones o requisitos específicos del lugar, ya que algunos no están diseñados para servicios de catering a gran o media escala.
Documentacion:
La empresa puede presentar seguros contra todo riesgo con cláusula de no repetición, a nombre del cliente o del lugar, a cargo del contratante si este excediera el valor asegurado de 6 millones por empleado.
No será obligatorio presentar otra documentación adicional, salvo acuerdo expreso.